早上從礁溪出發，至礁溪另一個有名的瀑布景點『猴洞坑瀑布』，有整治好的溪邊小徑可散步，接著小小挑戰猴洞坑的山徑，一路向上攀爬至頂，享受居高臨下的視野。『跑馬古道』沿途多為碎石山徑，綠蔭夾道，山明水秀，風光怡人。日據時代曾是運軍火、陶土要道，荒度多年經礁溪鄉公所及有心人士整建下，開放礁溪至石牌一段，重新展現跑馬古道昔日風情。自山林歸來後，中午至獲得台灣小吃101名店(2012年)殊榮的『八寶冬粉』享用當地特色美食，師承基隆廟口老店功夫，大骨熬湯，湯頭鮮美，配料豐富實在。

用完餐後，可至礁溪山泉飯店泡溫泉，好不歡樂！另外，山泉飯店還有露天溫泉Spa池，可穿著泳裝享受溫泉水療浴，從四面八方而來的水柱，刺激全身穴點，十分令人放鬆。而『日式男女裸湯』也是一絕，有日式風格設計的庭園造景，有室內與半露天的泡湯池，靜靜讓熱泉溫暖全身，讓身心靈舒緩，十分有療癒效果。